¿Cuál es el punto de esto cuando puedo usar simplemente el sistema de cuadrícula y flexboxes?

Definir variables como $g-col-width, $g-col-count etc. Lo entiendo, esto facilita el mantenimiento ya que puedes cambiar los valores en un solo lugar. Pero ¿por qué no simplemente usar esas variables en contenedores de cuadrículas y elementos de cuadrículas?

Realmente no entiendo por qué nos esforzamos tanto en escribir todos estos cálculos. Especialmente cuando estoy escribiendo lo que es básicamente la misma línea de código en diferentes parciales para generar $target y $context. No puedo evitar la sensación de que todo esto es tan innecesario y va en contra del propósito de DRY.

¿Qué me estoy perdiendo? ¿En qué escenario es más eficiente este enfoque en lugar de simplemente usar el sistema de cuadrículas?